据对23家生活必需品样本企业监测，上周（8月12日至8月18日）全市生活必需品市场供应充足，价格运行平稳。与前一周相比，重点监测的粮油类、肉类、禽蛋类、蔬菜和水果类等51种商品，零售价格呈28涨18平5降，占比分别为55％、35％、10％。具体情况分析如下：
粮食类价格总体平稳。粮食类平均零售价格为5．52元／公斤，环比持平。其中，小包装大米5．81元／公斤、小包装面粉5.22元／公斤，均环比持平。
据监测数据显示，我市粮食类商品库存充足、供需平衡，预计后期零售价格总体保持平稳态势。
桶装食用油价格平稳运行。桶装食用油平均零售价格为18.25元／升，环比持平。其中，豆油14．02元／升、花生油25.01元／升、菜籽油18．40元／升、调和油15．57元／升，均环比持平。
据监测，我市食用油市场货源充足、价格平稳，预计后期食用油市场持续保持稳定。
肉类零售价格环比上涨。肉类平均零售价格为53.45元／公斤，环比上涨1.8％。其中，猪腿肉29.45元／公斤，环比上涨10.8％；牛腿肉66.91元／公斤、羊腿肉63.98元／公斤，均环比持平。
据对美通、万惠等农批市场监测，我市肉类商品库存充足，市场供应总体平稳。猪肉零售价格上涨原因：一是养殖端出栏节奏逐渐放缓，供应量缩减支撑猪肉价格上涨；二是受降雨天气影响，生猪的运输、销售和屠企的采购成本增加；三是面临开学季，学校食堂、小饭桌等已陆续开始大量采购肉类食材，中秋、国庆 “双节”也为猪肉涨价提供了契机。预计后期根据需求猪肉零售价格将维持上涨走势。
禽蛋类零售价格涨平互现。鸡蛋零售价格为10.94元／公斤，环比上涨5.2％；白条鸡零售价格为22.29元／公斤，环比持平。
据监测，我市禽蛋类产品市场供应充足，可满足市民消费需求。鸡蛋零售价格持续上涨：一是受高温高湿天气影响，蛋鸡产蛋率降低现象逐渐增多，鸡蛋供应偏紧；二是夏季气候条件不利于鸡蛋的储存和运输，增加了损耗和风险成本，间接推高了市场价格；三是学校开学和中秋备货，鸡蛋需求进入传统旺季，需求端拉动鸡蛋价格走高。预计后期随着食品企业即将启动中秋节前规模化生产，鸡蛋零售价格将维持上涨走势。
调味品零售价格环比持平。我市调味品平均零售价格为7.46元／公斤，环比持平。其中，食盐零售价格5．40元／公斤、食糖零售价格9.51元／公斤，均环比持平。
监测数据显示，食盐、食糖供需平衡，预计后期零售价格保持稳定运行态势。
蔬菜零售均价大幅上涨。监测的30种蔬菜价格呈22涨4平4降，平均零售价格为7.48元／公斤，环比上涨5.5％。其中，环比涨幅前五位的蔬菜品种有：西红柿6.07元／公斤，环比上涨17.4％；菠菜10.32元／公斤，环比上涨16.6％；青椒6.08元／公斤，环比上涨16.3％；西兰花9.98元／公斤，环比上涨13.0％；豆角12.60元／公斤，环比上涨11.2％。
据对美通、万惠、东瓦窑等农批市场监测，我市蔬菜货源渠道畅通，供应充足。多方因素导致蔬菜价格连续上涨：一是夏季高温不利于蔬菜生长，产区频繁降雨导致蔬菜被迫减产供应不足；二是湿热、高温天气，蔬菜易萎蔫变质，市场储存及保鲜成本增加，推涨蔬菜价格。三是受产地转换和品种换茬影响，跨省调运使蔬菜的运输成本增加，拉动菜价上涨。随着秋季的到来，预计后期蔬菜的供应量会稳定持续地增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。
水果零售均价环比上涨。监测的8种水果价格呈4涨3平1降，平均零售价格10．58元／公斤，环比上涨1.6％。其中价格上涨的水果品种有：西瓜4.21元／公斤，环比上涨13.5％；苹果14.47元／公斤，环比上涨8.3％。下降的水果品种有：柑橘10.06元／公斤，环比下降7.5％。其余水果价格与前一周波动较小或基本持平。
据监测，我市水果货源渠道畅通，供应充足。西瓜价格上涨主要受供需关系的影响：一是今年由于持续高温，居民购买需求加大；二是受天气影响，产区西瓜数量和质量均有所下降，果商不愿意冒风险去收购；三是受天气影响，导致产区西瓜供应量相对较少，推动产地收购价上涨。预计后期受季节气候和市场供需变化影响，水果价格将延续上涨态势。
|
商品 |
单位 |
本周价格 |
上周价格 |
环比(%) |
|
肉类(零售) |
53.45 |
52.49 |
1.8 | |
|
猪后腿肉 |
元/公斤 |
29.45 |
26.59 |
10.8 |
|
牛腿肉 |
元/公斤 |
66.91 |
66.91 |
0.0 |
|
羊腿肉 |
元/公斤 |
63.98 |
63.98 |
0.0 |
|
禽类(零售) |
22.29 |
22.29 |
0.0 | |
|
白条鸡 |
元/公斤 |
22.29 |
22.29 |
0.0 |
|
蛋类(零售) |
10.94 |
10.40 |
5.2 | |
|
鸡蛋 |
元/公斤 |
10.94 |
10.40 |
5.2 |
|
蔬菜(零售) |
7.48 |
7.09 |
5.5 | |
|
油菜 |
元/公斤 |
6.68 |
6.03 |
10.8 |
|
芹菜 |
元/公斤 |
5.34 |
4.88 |
9.4 |
|
生菜 |
元/公斤 |
8.98 |
8.38 |
7.2 |
|
大白菜 |
元/公斤 |
2.40 |
2.17 |
10.6 |
|
菠菜 |
元/公斤 |
10.32 |
8.85 |
16.6 |
|
圆白菜 |
元/公斤 |
3.07 |
3.24 |
-5.2 |
|
西兰花 |
元/公斤 |
9.98 |
8.83 |
13.0 |
|
菜花 |
元/公斤 |
7.61 |
7.17 |
6.1 |
|
白萝卜 |
元/公斤 |
3.58 |
3.27 |
9.5 |
|
土豆 |
元/公斤 |
2.36 |
2.24 |
5.4 |
|
生姜 |
元/公斤 |
16.76 |
16.60 |
1.0 |
|
胡萝卜 |
元/公斤 |
4.46 |
4.50 |
-0.9 |
|
莲藕 |
元/公斤 |
12.41 |
11.87 |
4.5 |
|
莴笋 |
元/公斤 |
6.79 |
6.41 |
5.9 |
|
山药 |
元/公斤 |
12.66 |
13.03 |
-2.8 |
|
黄瓜 |
元/公斤 |
7.77 |
7.13 |
9.0 |
|
冬瓜 |
元/公斤 |
4.55 |
4.55 |
0.0 |
|
苦瓜 |
元/公斤 |
11.77 |
11.66 |
0.9 |
|
西葫芦 |
元/公斤 |
6.06 |
5.90 |
2.7 |
|
南瓜 |
元/公斤 |
5.27 |
5.33 |
-1.1 |
|
豆角 |
元/公斤 |
12.60 |
11.33 |
11.2 |
|
豆芽 |
元/公斤 |
4.59 |
4.42 |
3.8 |
|
西红柿 |
元/公斤 |
6.07 |
5.17 |
17.4 |
|
茄子 |
元/公斤 |
6.55 |
6.13 |
6.9 |
|
辣椒 |
元/公斤 |
7.41 |
6.76 |
9.6 |
|
青椒 |
元/公斤 |
6.08 |
5.23 |
16.3 |
|
洋葱 |
元/公斤 |
3.28 |
3.09 |
6.1 |
|
蒜头 |
元/公斤 |
13.76 |
13.98 |
-1.6 |
|
韭菜 |
元/公斤 |
7.86 |
7.11 |
10.5 |
|
大葱 |
元/公斤 |
7.26 |
7.30 |
-0.5 |