据对23家生活必需品样本企业监测，上周（8月19日至8月25日）全市生活必需品市场供应充足，价格运行平稳。与前一周相比，重点监测的粮油类、肉类、禽蛋类、蔬菜和水果类等51种商品，零售价格呈35涨7平9降，占比分别为68.6％、13.7％、17.7％。具体情况分析如下：
粮食类零售均价总体平稳。粮食类平均零售价格为5．52元／公斤，环比持平。其中，小包装大米5．82元／公斤，环比上涨0.2％；小包装面粉5.22元／公斤，环比持平。
据监测数据显示，我市粮食类商品库存充足、供需平衡，预计后期零售价格总体保持平稳态势。
桶装食用油零售均价总体平稳。桶装食用油平均零售价格为18.24元／升，环比下降0.1％。其中，豆油13.97元／升，环比下降0.4％；花生油25.01元／升、菜籽油18．40元／升、调和油15．57元／升，均环比持平。
据监测，我市食用油市场货源充足、价格平稳，预计后期食用油市场持续保持稳定。
肉类零售均价环比上涨。肉类平均零售价格为53.94元／公斤，环比上涨0.9％。其中，猪腿肉30.02元／公斤，环比上涨1.9％；牛腿肉67.41元／公斤，环比上涨0.7％；羊腿肉64.38元／公斤，环比上涨0.6％。
据对美通、万惠等农批市场监测，我市肉类商品库存充足，市场供应总体平稳。猪类零售价格上涨原因：从供给端来看，去年以来猪价长期低位运行，为降低亏损，养殖端缩小规模，产能压缩，叠加养殖户压栏和二次育肥行为，市场供应紧张；从需求端来看，随着学校即将开学、天气转凉及中秋节的临近，猪肉需求好转，供需两端变化共同导致猪价上涨，推动替代品牛肉、羊肉价格小涨。预计后期根据需求肉类零售价格将维持上涨走势。
禽蛋类零售均价环比上涨。鸡蛋零售价格为11.26元／公斤，环比上涨2.9％；白条鸡零售价格为22.46元／公斤，环比上涨0.8％。
据监测，我市禽蛋类产品市场供应充足，可满足市民消费需求。禽蛋价格上涨是供应偏紧和成本上升共同作用的结果。供应方面，季节性因素导致产蛋率下降和运输困难；成本方面，饲料原材料价格的上涨增加了生产成本；需求方面，中秋临近，众多月饼生产厂家加大鸡蛋采购量，加上开学季以及市民需求增加提振蛋价。预计短期鸡蛋价格或将持稳偏强运行为主。
调味品零售均价环比持平。我市调味品平均零售价格为7.46元／公斤，环比持平。其中，食盐零售价格5．40元／公斤、食糖零售价格9.51元／公斤，均环比持平。
监测数据显示，食盐、食糖供需平衡，预计后期零售价格保持稳定运行态势。
蔬菜零售均价大幅上涨。监测的30种蔬菜价格呈25涨5降，平均零售价格为7.83元／公斤，环比上涨4.7％。其中，环比涨幅前五位的蔬菜品种有：大葱8.81元／公斤，环比上涨21.3％；大白菜2.79元／公斤，环比上涨16.3％；白萝卜4.16元／公斤，环比上涨16.2％；莴笋7.68元／公斤，环比上涨13.1％；西兰花11.27元／公斤，环比上涨12.9％。
据对美通、万惠、东瓦窑等农批市场监测，我市蔬菜货源渠道畅通，供应充足。多方因素导致蔬菜价格连续上涨：一是夏季闷热天气不仅影响蔬菜的生长和产量，还影响了蔬菜的品质和耐储存性，使得市场上的好货短缺，供需失衡，价格偏高；二是近期产地多雨直接影响了当地蔬菜的采收和外运，导致部分蔬菜品种产量不足，市场供应短暂断茬，进而推高了蔬菜价格。随着秋季的到来，预计后期蔬菜的供应量会稳定持续地增加，价格也会回归到一个合理的区间范围之内。
水果零售均价环比上涨。监测的8种水果价格呈4涨1平3降，平均零售价格10.81元／公斤，环比上涨2.2％。其中价格上涨的水果品种有：西瓜4.56元／公斤，环比上涨8.3％；苹果15.50元／公斤，环比上涨7.1％；香蕉8.91元／公斤，环比上涨5.3％。下降的水果品种有：芒果14.32元／公斤，环比下降5.2％。其余水果价格与前一周波动较小或基本持平。
据监测，我市水果货源渠道畅通，供应充足。受近期雨水影响，水果的采购及运输等环节较为不便，推动了价格上涨；产区西瓜临近尾声，供应量缩减，推动产地收购价上涨。预计后期受季节气候和市场供需变化影响，水果价格将延续上涨态势。
|
商品 |
单位 |
本周价格 |
上周价格 |
环比(%) |
|
肉类(零售) |
53.94 |
53.45 |
0.9 | |
|
猪后腿肉 |
元/公斤 |
30.02 |
29.45 |
1.9 |
|
牛腿肉 |
元/公斤 |
67.41 |
66.91 |
0.7 |
|
羊腿肉 |
元/公斤 |
64.38 |
63.98 |
0.6 |
|
禽类(零售) |
22.46 |
22.29 |
0.8 | |
|
白条鸡 |
元/公斤 |
22.46 |
22.29 |
0.8 |
|
蛋类(零售) |
11.26 |
10.94 |
2.9 | |
|
鸡蛋 |
元/公斤 |
11.26 |
10.94 |
2.9 |
|
蔬菜(零售) |
7.83 |
7.48 |
4.7 | |
|
油菜 |
元/公斤 |
6.82 |
6.68 |
2.1 |
|
芹菜 |
元/公斤 |
5.42 |
5.34 |
1.5 |
|
生菜 |
元/公斤 |
9.84 |
8.98 |
9.6 |
|
大白菜 |
元/公斤 |
2.79 |
2.40 |
16.3 |
|
菠菜 |
元/公斤 |
11.07 |
10.32 |
7.3 |
|
圆白菜 |
元/公斤 |
3.30 |
3.07 |
7.5 |
|
西兰花 |
元/公斤 |
11.27 |
9.98 |
12.9 |
|
菜花 |
元/公斤 |
8.18 |
7.61 |
7.5 |
|
白萝卜 |
元/公斤 |
4.16 |
3.58 |
16.2 |
|
土豆 |
元/公斤 |
2.40 |
2.36 |
1.7 |
|
生姜 |
元/公斤 |
16.49 |
16.76 |
-1.6 |
|
胡萝卜 |
元/公斤 |
4.60 |
4.46 |
3.1 |
|
莲藕 |
元/公斤 |
13.17 |
12.41 |
6.1 |
|
莴笋 |
元/公斤 |
7.68 |
6.79 |
13.1 |
|
山药 |
元/公斤 |
12.61 |
12.66 |
-0.4 |
|
黄瓜 |
元/公斤 |
7.39 |
7.77 |
-4.9 |
|
冬瓜 |
元/公斤 |
4.89 |
4.55 |
7.5 |
|
苦瓜 |
元/公斤 |
11.43 |
11.77 |
-2.9 |
|
西葫芦 |
元/公斤 |
6.20 |
6.06 |
2.3 |
|
南瓜 |
元/公斤 |
5.13 |
5.27 |
-2.7 |
|
豆角 |
元/公斤 |
13.39 |
12.60 |
6.3 |
|
豆芽 |
元/公斤 |
4.60 |
4.59 |
0.2 |
|
西红柿 |
元/公斤 |
6.46 |
6.07 |
6.4 |
|
茄子 |
元/公斤 |
7.10 |
6.55 |
8.4 |
|
辣椒 |
元/公斤 |
8.03 |
7.41 |
8.4 |
|
青椒 |
元/公斤 |
6.39 |
6.08 |
5.1 |
|
洋葱 |
元/公斤 |
3.38 |
3.28 |
3.0 |
|
蒜头 |
元/公斤 |
13.87 |
13.76 |
0.8 |
|
韭菜 |
元/公斤 |
8.09 |
7.86 |
2.9 |
|
大葱 |
元/公斤 |
8.81 |
7.26 |
21.3 |