近期，万达广场监督餐饮商户“三关一闭”的经验做法得到了上级部门的肯定，现介绍如下：
一、“三关一闭”的含义
商场管理方监督餐饮商户关水关电关燃气，确认无误后方可闭店。
二、“三关一闭”的由来
鉴于商场内餐饮商户负责最后闭店的工作人员大多为最基层的工作人员，一旦放松安全生产监督管理，就会出现安全意识懈怠、行动迟缓、不行动等问题。尽管商场管理方要求闭店前务必做到关水关电关燃气，但因为没有监督，部分工作人员就会因疏忽大意、急于下班而忘记，更有甚者因存有侥幸心理根本不按要求操作。商场管理方为了避免由于部分餐饮商户工作人员的疏忽、不作为等造成不必要的损失，监督餐饮商户“三关一闭”便由此而来。
三、“三关一闭”的流程
餐饮商户在线上提出闭店申请，根据闭店申请的先后顺序，商场值班保安收到闭店申请信息后，到店监督检查“三关一闭”情况，检查无误后餐饮商户方可闭店。
值班保安分两组，分别从商场东、西两边向中间（或周期性换成从中间向东、西两边）开始监督检查。原则上按闭店申请的先后顺序监督检查，但实际路程远近也在检查顺序的考虑范围内。
请广大商业综合体管理方和餐饮商户结合自身工作实际，积极推广借鉴。